TABLETTE SECRETS DE CHOCOLATIERS - SEQUENCIA GUATEMALA pure origine

TABLETTE SECRETS DE CHOCOLATIERS - SEQUENCIA GUATEMALA pure origine

Découvrez les chocolats de la box Secrets de Chocolatiers du mois de septembre 2018.
21 délicieux chocolats réalisés par les créateurs chocolatiers : Didier FOURREAU, Yvonnick LE MAUX et Joël PATOUILLARD.

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6,00 € TTC

“Sequencia Guatemala pure origine“

Grand Cru - Pure origine Guatemala Chocolat noir 73% de la Chocolaterie de l’Opéra®.
Découvrez le secret d’un procédé unique de torréfaction et la sélection de fèves d’un talentueux producteur.

SEQUENCIA® Technology

Imaginée par une entreprise familiale française, cette nouvelle méthode consiste à moduler le temps et la température pendant la torréfaction des fèves de cacao. Cinq années de recherche ont été nécessaires pour aboutir à ce qui constitue une véritable innovation technologique : SEQUENCIA® Technology, préserve les différents arômes naturellement contenus dans la fève de cacao et respecte leur personnalité aromatique. Cultivées de manière traditionnelle, elles sont toutes issues de territoires rares. Pour cette tablette, nous avons choisi le Guatemala.

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